据说“冰面包”今年夏天很受欢迎!

2020-05-26 作者:特色美食资讯   |   浏览(98)

一直以来,主人对面包的熟悉是烘烤黄色或酥脆的感觉。然而,在炎热的天气里,如果有一种冰像冰淇淋一样凉,它不就是夏天独有的面包吗?在一个炎热的夏日,边肖推出了一种清凉食品——“冰面包”,让你的手保持凉爽。

配料清单

烹饪速度

1.将除脱盐和黄油外的面团材料混合,揉搓至光滑。最后,将盐和黄油揉成一个完整的阶段,拉出薄膜。

2.用保鲜膜覆盖面团,放在平坦的地方进行根发酵。时间大约是30分钟。

3、期待发酵时间,或许先造馅料。首先,将蛋黄、砂糖和玉米淀粉搅拌均匀,倒入煮好的牛奶中,用打蛋器快速搅拌至无颗粒,然后通过新的过滤倒入锅中。

4.用中火加热,同时用打蛋器快速搅拌以避免结块。煎至浓稠,关火,加入黄油。在剩余的温度下融化黄油,搅拌均匀。冷藏备用。

5.向软化的奶油奶酪中加入糖粉,搅拌至光滑。其余的将被轻奶油送到70%。

6.将奶油芝士和鲜奶油加入冷冻奶油冻中,搅拌均匀后冷藏。

7.取出发酵面团,分成75克面团。圆整后,在室温下销毁20-25分钟。

8.轻轻拍打面团以排出空气,然后分辨和揉捏面团,并将其放入一个大的圆形模具中。

9.放入发酵罐发酵约60分钟。面团发酵到两倍大。

10.预热烤箱,并在170时打开和关闭。在烤箱中烘烤大约10-12分钟。脱模后面包冷却。面包的外面可以用防潮糖粉筛选,找出最喜欢的图案。将冷冻馅料倒入滚边袋中,用泡芙喷嘴将其倒入面包中。准备好的面包,密封冷冻一夜,就是冷冻面包!

技巧

冰面包需要塑料包装或包装袋来一层一层地包裹冰面包,以防止空气进入,广西大学附近的美味食物使面包味道很好。建议冷冻后,冷藏期间温度应恢复到1小时左右。它冷、快、滑、软、不腻,味道更好。

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