如何购买白萝卜

2020-06-21 作者:网红美食资讯   |   浏览(83)

白萝卜是一种常见的蔬菜,可以生吃也可以煮熟吃,它的味道有点辣。根据现代研究,白萝卜含有芥末油、淀粉酶和粗纤维,能促进消化、增加食欲、加速胃肠蠕动、止咳化痰。萝卜含有丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强人体免疫功能和提高抗病能力。

如何选择白萝卜

1、看外表

白萝卜的根呈圆形,表皮光滑。一些个体的平均大小不应该太大,而平均大小应该太小。广西美食之旅更好。无开裂、分叉或抽苔现象;根应该是直的,而不是弯曲的。有流苏,没有黄色腐烂的叶子。

2.在手里称体重

白萝卜含水量高。那些用手又重又重的,而那些较轻的可能是空心的。不要购买它们。

3.看看表皮

在选择过程中,有必要观察表皮上是否有半结晶斑。如果有的话,这表明它并不新奇,有时甚至会被冻结。如果皮肤是黑色的,它可能是黑心萝卜。如果萝卜顶上有一点点朴素,那也是黑心萝卜的体现。

4.玩萝卜

以麸皮为中心的萝卜又脆又嫩,变得又粗又老,味道很差。常见皮肤为暗黄色或灰黄色,呈凹凸状。手指移动时会发出梆子的声音。

注意事项

(1)皮芯萝卜皮芯的形成原因:由于萝卜生长过程中温度高、气候干燥、空气湿度低等原因,萝卜水分失衡、肉质心脏细胞缺水会导致皮芯形成。此外,早期抽薹、后期收获、在掩埋或过于干燥的土壤中发芽、暴露在阳光下或冷冻等。也造成了萝卜麸。糠心萝卜的特征是:普通的皮肤为暗黄色或灰黄色,呈凹凸状,手握时毛发较轻,手指弹起时发出上部叶子的声音。肉质粗糙、老,有辛辣和苦味。

(2)萝卜和萝卜变黑的原因主要是土壤肥料评价中黑腐菌对肉质根的伤害。黑心萝卜的特点:皮黑、皮不平整、不硬挺、重量轻、严重时稍浮在根头上、肉质软,不适合食用。

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