辣的味道很流行,而且已经蔓延到糖果业!

2020-06-21 作者:特色美食资讯   |   浏览(111)

糖果对我们来说并不新鲜。它的味道只是甜的、酸的和酸的。然而,近年来人们的口味逐渐改变了。现在“辣”的趋势也包括在糖果行业。

早在2017年12月,箭牌就推出了“甜辣”彩虹糖,它不同于五种口味的辣味西瓜、芒果、橙子、草莓和柠檬。包装也被改成了冷黑色。许多尝过的网民说:“这种味道真让人怀疑生活!”

事实上,边肖也很好奇糖果的甜味和辣味会如何冲突。

就在不久前,糖果行业的代表企业徐福记也在“麻辣糖”上迈出了新的一步,推出了新的糖果产品——,“麻辣莫邦”麻辣梅子糖,规格为15克。包装采用“盒装内袋”的形式,图案也突出了“辣”的个性。

据许富士介绍,当消费者品尝这种糖果时,他们不仅能尝到辛辣的味道,还能尝到咸味和酸味。然而,边肖还没有在翠富记天猫旗舰店发现这款新产品,但听起来这种味道很独特,不是吗?

边肖不禁想知道:为什么辛辣食物现在如此受欢迎?

根据中国烹饪协会发布的《2017年度美食消费敷陈》,在点餐的基础上,消费者的首要身份是口味偏好,而在口味偏好上,“辣”在消费者接受的口味中仍排名第二。

然而,辛辣食物已经成为全球口味之一。据《2018全国调味品德业蓝皮书》数据显示,全球食用辛辣食品的人数已达到25.24亿,全球辣椒交易额已超过2873亿元。与此同时,中国的民族品牌辣酱“老干马”和“卫龙”麻辣面也纷纷走出国门,走向世界。

有人说,“辣味=转卖率”。我们如何理解这一点?事实上,辛辣的食物很容易让人上瘾。研究发现,当大脑感到悲伤时,体臭会表现出一系列压力反应,如内啡肽,这种物质分泌同样的吗啡,试图通过愉悦来减轻疼痛。经历痛苦后,类似的上瘾快感也会发生,这是辛辣食物的情况,这种上瘾快感可能导致重复购买率。例如,许多人第一次吃火锅,很快就想第二次去。

另一方面,辛辣食物和减压也必然相关。许多上班族,面对高强度的工作压力,“吃”是缓解压力最简单的方法之一,而吃辛辣的食物是最有效的发泄方式。通过辛辣食物的刺激,他们疲惫的大脑和味蕾暂时得到释放。因此,夜宵和辛辣小吃越来越受欢迎。

事实上,我们已经不是第一次雕刻辛辣的甜点了。现在让我们把它们数一数。你从未听说过或品尝过的其他辛辣甜点是什么?

1、辛辣酸奶

Noosa是澳大利亚酸奶的代表品牌。它以强烈的味道和光滑柔软的质地而闻名。2016年1月,该公司推出了黑莓塞拉诺辣味酸奶。7月,该公司推出了一系列辣味酸奶,其中有菠萝和墨西哥辣椒风味、覆盆子和萨比努辣椒风味、广西烹饪百科全书以及芒果和红辣椒风味。

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