猪肚营养丰富,味道鲜美。它被推荐用于家庭烹

2020-06-19 作者:夜市美食推荐   |   浏览(163)

在寒冷的冬天,许多家庭会选择吃猪肚,因为猪肚滋养他们的胃,但目前人们不擅长多吃,或多或少。在春节期间,猪肚相对来说是一种强度较低的食物。此外,猪肚可以用多种方法烹饪,包括煮汤、冷拌和煸制。

猪肚具有很高的营养价值,被认为是一种药食两用的食品。猪肚味甘,性温,入脾胃经。虽然它被称为猪肚,但它不是指猪的胃,而是指猪的胃,所以它也适用于古代总结的“以形补形”的说法。

[胡椒罐汤]

配料:白胡椒、猪肚、面粉、盐、醋、米酒、枸杞、香菜。

步骤:

1.洗猪肚。在猪肚上撒盐和面粉。轻轻摩擦并重复两次。

2.用醋清洗猪肚。用醋清洗猪肚可以去除鱼腥味。

3.将水焯一下。将猪肚在热水中焯几分钟,然后捞起。

4.切片。将猪肚切片,这样汤味道会更好。

砂锅汤。将清水加入砂锅,加入米酒和猪肚,用大火煮沸,加入白胡椒。

6.炖猪肚后,加入枸杞和盐调味,煮几分钟,食用前撒上芫荽。

[戈登芡实和猪肚汤]

配料:1个猪肚、30克芡实、30克莲子和10个红枣。

步骤:

1.将猪肚翻过来,洗净,放入锅中,加入一些水,煮沸,捞起,去水,用小刀轻轻刮一下。

2.芡实和红枣(无仁)洗净,莲子(无仁)用清水浸泡1小时,捞起一起放入猪肚。

3.将猪肚放入锅中,加入适量清水,用武火煮沸,用文火煮2小时,调味备用。

注意:这种汤不适合感冒发烧的人。

“爆炒猪肚”

配料:猪肚(肚尖部)、盐、胡椒、淀粉、芹菜、黑木耳、大蒜、红辣椒和酱油。

练习:

1.首先,清洗猪肚(事先从熟悉的小贩那里订购一个不悬挂的猪肚),尤其是去掉最外层的脂肪,然后把它切成两半,这样就使它变得容易处理两倍。

2.将切好的猪肚放在水龙头下冲洗出里面的粘液,然后加入适量的盐和淀粉,用力搓揉10-15分钟,最后用清水洗净。

3.一个猪肚可以做成两个菜。腹尖部最适合炒菜,味道奇脆。其他部门是用来做猪肚汤的。上帝会介绍前者。

4.将猪肚尖切成适当厚度的小条。切片越薄,就越容易成熟。油炸时间短,味道脆而不老。这种方法是煎猪肚的技术之一。

5.将猪肚切片放入碗中,加入少量盐、胡椒和淀粉,搅拌均匀,静置腌10分钟后品尝。目的是锁住水分。油炸猪肚尝起来又脆又嫩。这种方法是煎猪肚的第二个技巧。

6.然后准备配菜,把芹菜切成段,浸泡黑木耳,切成长条,把红辣椒切成小圈,然后切一些大蒜,放入碗中备用。

友情链接: 江西美食 安徽美食 新疆美食