如何保存不能喝的酒?

2020-06-19 作者:家常菜资讯   |   浏览(51)

无论是在日常生活中还是在宴会上,大师们相互交融之后,不可避免地会留下一些无尽的甘露。剩下的广西龙林菜我该怎么做?

只要瓶塞把瓶子分开,葡萄酒就会与氧气发生反应。少量的氧气可以唤醒沉睡的葡萄酒,释放其潜在的美妙香气,这也是陈方葡萄酒需要长时间清醒的原因。然而,如果葡萄酒长时间暴露在氧气中,它的味道会慢慢消失,最终变成醋,完全失去饮用价值。因此,为了保留剩余的葡萄酒,关键在于阻断氧气。以下是一些实用的方法:

1.盖住头

如果你不打算一起喝一整瓶酒,倒完你想喝的量后,立即把瓶塞完好无损地放回瓶中。最好不要将未被葡萄酒污染的瓶塞末端放入瓶口,因为该部位已暴露很长时间,可能被灰尘污染,可能会污染葡萄酒的其余部分。灌装后,储存在酒柜或酒窖等温度和湿度适中的场合。

2、大瓶子换小瓶子

如果你家里有一个小容量(如375毫升)的酒瓶,你可以清洗干净,晾干,然后把未完成的酒倒入小瓶保存。这也可以减少黑液和空气之间的接触面积,降低氧化速率。

3.使用保鲜物品

现在,市场上有一些保存葡萄酒的物品,如真空泵和新鲜瓶塞。真空泵可以从酒瓶中抽出氧气,减少酒和空气的接触。保鲜瓶塞是一种特殊的阻气瓶塞,也可重复使用。如果你经常喝酒,不妨买一杯以防万一。

4.注入惰性气体

注入惰性气体,如氮气或二氧化碳,可以帮助珍贵的葡萄酒不被氧化,它可以笼在葡萄酒上,以防止空气进入。

事实上,上述方法只能在一定程度上延长葡萄酒的使用寿命,不能保证葡萄酒完好无损。最好的设施还是尽快喝完酒。如果经济条件允许,可以考虑使用特殊的开瓶器,如Coravin,其原理是用极小的针头放入葡萄酒中,而不用打开瓶塞,取出必要量的红酒。因为橡树有一定的弹性,当针管拔出时,橡树会回到密封状态。这可能会大大降低葡萄酒氧化的可能性。

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