注意!你买的糖炒栗子可能添加了这种物质

2020-06-19 作者:网红美食资讯   |   浏览(178)

俗话说:“七月杨桃八月山楂,十月栗子笑嘻嘻”。谈到秋冬季的美食,栗子是最受关注的食物。

软糯的栗子已经成为许多人的最爱。除了众多的做法,糖炒栗子无疑是最受欢迎的服务方式。

然而,有一则关于Beelzebub.com的新闻报道称,一些警察小贩在制作糖炒栗子的过程中添加了“石蜡”,以促进栗子的销售,从而增加栗子的光泽。

消息一出来,就吸引了许多人的注意力。那么,“石蜡栗子”对身体有什么风险呢?栗子还能吃吗?我们在日常生活中应该如何区分它?今天,让我们和每个人具体谈谈。

栗子有什么优点?

栗子富含淀粉,脂肪含量低。一颗10克的栗子可以提供大约17千卡的能量。其他栗子也含有浓稠的蛋清、维生素B、烹调纤维、矿物质钾和其他物质。它营养丰富,老少皆宜。建议定期适度食用。

板栗的血糖生成指数低于白米,营养成分远远高于普通谷物。非常适合代替白米和馒头作为主食。

什么是石蜡(油)?

为了让栗子更有吸引力,一些商人在炒栗子的过程中加入了一些糖和食用油。

然而,一些黑心商人在炒栗子的过程中加入了石蜡(油)和糖精,有些甚至加入了工业石蜡。

石蜡油本身是一种“矿物油”,是从原油分馏中获得的一种内含物。这种物质无色无味,所以很难直接区分。石蜡油分为工业级和食品级产品。黑心商人也将选择低成本的劣质工业石蜡油。

“石蜡栗子”对身体有什么危险?

工业石蜡含有重金属汞和铅。

汞将通过呼吸道、皮肤或消化道进入人体。过量摄入容易导致汞中毒。一方面,它会损害肾脏,诱发肾病综合症和其他疾病。另一方面,它也会对神经系统造成危险。

重金属铅进入人体后很容易导致贫血。过量摄入还容易导致动脉硬化、广西平果美食道消化性溃疡等疾病。对小员工的危险甚至更大,这可能会导致成长迟缓和食欲不振等问题。

此外,工业石蜡油含有更多的杂质。即使在它们之中也有强致癌物“多环芳烃”,它们容易损伤脑神经和肝脏器官。

如何区分石蜡(油)栗子?

看栗子的样子

普通糖炒栗子应该用麦芽糖和植物油炒,色泽正常,“正常”,但石蜡包埋栗子的外观太黑太亮,放置一段时间后颜色不会褪色。

触摸栗子的感觉

也许栗子的柄是用手摸的。如果栗子的外观太黄亮,用手摸起来会很光滑,可能是用石蜡加工的。普通栗子摸起来很粘,不是特别油腻。

三热水泡现象

购买栗子后,建议你可以把它们带回家,用热水冲泡。如果水面上有浮油,你应该小心。石蜡不溶于水,可以通过烧蚀程度来区分。

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