洁白干净的莲藕或“美容”消费者在购买时应该

2020-06-17 作者:家常菜资讯   |   浏览(104)

莲藕因其美味而成为餐桌上的常客,但对商人来说,美白莲藕似乎是一个公开的秘密。为了让莲藕看起来更漂亮,小贩们通常用柠檬酸等——种神奇的“药水”来做广西美食之旅。用食品级柠檬酸浸泡后,带有许多黑点的莲藕会变得又白又干净。食品级柠檬酸的用途是什么?食物等柠檬酸的摄入会损害你的健康吗?

柠檬酸分为工业级柠檬酸和食品级柠檬酸。食品级柠檬酸主要用于食品和饮料工业中的酸添加、调味、保存和保存。然而,工业柠檬酸在化学工业、化妆品工业和洗涤工业中主要用作抗氧化剂或洗涤剂。

那么摄入食品级柠檬酸会危害你的健康吗?福州市农业局农产品质量安全监管司相关负责人表示,食品级柠檬酸不能用于莲藕栽培过程,但食品级柠檬酸的必要剂量可以作为加工环节用于莲藕清洗过程,但不能过量。虽然食品级柠檬酸对人体没有直接的危害,但它可能会促进钙在体内的渗出和沉积。例如,如果长期食用含有食品级柠檬酸的食物,成年人会出现手足抽搐、肌肉痉挛、瘙痒等症状。儿童会出现神经系统紊乱、兴奋性和自主神经紊乱等症状。

从健康的角度来看,消费者最好选择没有经过“美容”的莲藕,并能在生活中从以下三个方面区分莲藕是否经过“美容”:

首先,闻闻味道。酸藕不能买。一个好的莲藕有着厚厚的泥皮,在它附近的土壤里有鱼腥味。

第二,看看颜色。在同样的情况下,莲藕在放置一段时间后会变色,而已经“变白”的莲藕在清洗后会迅速变质,一个头会变黄,然后变黑。

再次品尝。如果生莲藕的味道是酸的,这意味着莲藕可能被食品级柠檬酸浸泡过。

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