广西特色美食之蒙山肉丸

2020-06-07 作者:特色美食资讯   |   浏览(158)

一口中国广东菜

3267人喜欢蒙山肉丸。

以蒙山县皮薄肉嫩的杂交猪肉为原料。在准备过程中,将另一个剩余温度的新鲜瘦肉放在光滑的石板上,用木棍打成糊状,然后与荸荠粉、蛋清、小苏打等配料混合制成药丸。最后,药丸在80度的水中用文火煮,直到漂浮。蒙山肉丸因其爽滑和美味而受到食客的称赞。

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