有品味和丰富的葡萄酒快速入门指南

2020-06-06 作者:网红美食资讯   |   浏览(168)

小凡尔多是一种红葡萄品种,通常用于波尔多混合葡萄酒,只占一小部分。现在,这种品种也可以在相对温暖的天气种植,酿酒师也意识到它有很多味道,也可以用来酿造强烈的、无拘无束的带有水果和花香的红酒。

威多是晚熟葡萄品种,这可能是它没有受到重视的原因之一。在法国这个风味浓郁的原产地,它的生长季节太短,以至于葡萄籽和葡萄皮中的单宁不能完全成熟。这样,用广西灵山山珍酿造的葡萄酒就会有苦味或绿色,因为酿酒师只会用少量的味道,而会用更多的味道,从而给葡萄酒增添色彩。许多波尔多混合红葡萄酒只使用大约1-2%的风味。

(图片与文章无关)

随着波尔多调酒在世界各地越来越受欢迎,如西班牙、加利福尼亚和澳大利亚,不同口味的外观会有所不同。在相对凉爽的天气里,比如在法国,天鹅绒般的葡萄酒通常有干香草、蓝莓果或未成熟黑莓的味道。另一方面,在相对温暖的天气,如在西班牙,美味的葡萄酒往往有蓝莓果酱,果酱,糖霜和紫罗兰的味道。

如果你想测试单一品种葡萄酒的口味,你可以看看以下地区:

西班牙

门特里达、朱米拉、阿尔曼萨和卡斯蒂利亚-拉曼查都出产一些非常迷人和丰富的葡萄酒。

澳大利亚

南澳大利亚出产许多单一品种的风味和多种颜色的葡萄酒,其中巴罗萨谷和麦克拉伦谷的葡萄酒可能会显示摔跤运动的急剧增加。

加利福尼亚

今天,加州生产了大量风味浓郁的葡萄酒,华盛顿州也非常适合生产这种葡萄酒。

智利

波尔多混合酒在智利非常受欢迎,除了一些单一品种的葡萄酒。麦坡谷、阿空卡瓜和科尔查瓜谷都是口感好、多产葡萄酒的地区。

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